牛百叶就是牛体内的一种内脏，也就是我们常吃的千层肚，它的口感筋道是不容易入味的，但是只要将其制作的恰到好处就是很美味的存在。朋友们想知道牛百叶怎么煮及牛百叶怎么做好吃吗?下面就为大家介绍牛百叶的做法。

牛百叶的做法有很多，当然想养将其制作的很入味且能嚼动还是要先将其用水煮一遍的，煮的时间是要有一个度的，下面就来为大家介绍几种它的做法几种它的做法。

做法一

主料

适量的大葱，牛百叶，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。

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做法

1、先将准备好的牛百叶放在开水里稍稍煮一遍。

2、热锅放入适量的油，待油温上升就可以下姜丝和蒜头将其爆香。

3、然后再将豆瓣酱、大葱放入翻炒一会。

4、等炒出香味，就可以将第一步的牛百叶也放进去翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

做法二

材料

新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克。

做法

1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。

2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

做法三

原料

一块百叶，生抽，鸡精，葱，姜，小米椒，香油，水。

做法

1.百叶切丝。

2.水煮开，倒入百叶，大约30秒，便可出锅。

3.锅中放香油，加入葱姜，加入生抽，鸡精，葱，姜，加入焯水后的百叶煸炒，出锅即可食用。

做法四

材料

姜，料酒，辣椒油，花椒油，蒸鱼豉油，味精。

做法

1、牛百叶洗净，切丝。

2、锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉。

3、放入辣椒油，花椒油，味精。

4、锅中倒入油，放一只干辣椒。

5、等油热后，淋在牛百叶上，拌匀即可食用小诀窍牛百叶在热水中的时间不能太长，否则会老。

做法五

主料

牛肚100克，香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克。

做法

1.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出。

2.用冷水过凉后切成细丝。

3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝。