鸭肉的营养价值是非常高的，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，深受大家的喜爱。那么大家知道鸭肉炖土豆的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于鸭肉怎么做好吃方面的知识。

鸭肉炖土豆的做法很简单，也很好吃。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习哦。

做法一

主料

鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。

做法

1、食材都准备好。

2、将鸭子洗干净剁成小块。鸭子的肉到底要切多大，这个主要还是看个人爱好，有人喜欢大的，有人喜欢小的。

3、先用水焯一下，去除一下血水。

4、葱、姜、蒜切好备用。

5、土豆去皮切成滚刀块。

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6、锅里放油，放入红糖，炒化。红糖要选择深红色的，这样做出来的味道以及颜色都是绝佳的。

7、把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色。

8、把所有的调料放入。

9、加水中火炖，水沫过鸭子肉即可。

10、鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟。

11、一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。

做法二

主料

鸭肉600g、土豆300g、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、红干辣椒适量、酱油适量。

步骤

1、鸭肉剁成块。

2、葱段，姜片备用。

3、将鸭肉入沸水焯一下捞出。

4、热锅放油，加花椒煸炒，然后放入鸭肉，葱姜，爆炒5分钟。

5、然后放入土豆，加适量清水，红干辣椒，酱油，炖制20分钟，放盐，味精调味即可。

做法三

主料

鸭肉半只、土豆3个、色拉油适量、姜适量、八角1个、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。

做法

1、将土豆去皮洗净切块。

2、熟鸭重新切成小块。

3、锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香，放入鸭块。

4、翻炒后倒入老抽和料酒。

5、继续翻炒后倒入土豆块。