干炸蘑菇的做法 蘑菇干炸着吃味道棒

2016-09-28 12:34 出处:网络 编辑:@养生网
干炸蘑菇是干炸内食物之一,还有很多干炸的食物,比如干炸鲫鱼、干炸花菜等等,这些菜干炸着吃味道都非常的鲜美,口感也都很棒,那么大家知道干炸蘑菇的做法吗?干炸蘑菇怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下干炸蘑菇的做法大全吧。

干炸蘑菇的做法 蘑菇干炸着吃味道棒

干炸蘑菇是干炸内食物之一,还有很多干炸的食物,比如干炸鲫鱼、干炸花菜等等,这些菜干炸着吃味道都非常的鲜美,口感也都很棒,那么大家知道干炸蘑菇的做法吗?干炸蘑菇怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下干炸蘑菇的做法大全吧。

干炸蘑菇,怎么把蘑菇做成干干的

材料

蘑菇一盘、面粉、水、盐。

做法

把蘑菇洗干净,控水,调汁=面粉+水+盐,鸡蛋可搁可不搁。注意,别调的太稀,跟买来的麻酱那个稀稠就行,开火、倒油,蘑菇沾下汁就可以下锅啦!

把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦,很脆哦,只是我家某位不爱吃火候大的,所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦

干炸香菇

材料

香菇,面粉,玉米淀粉,五香粉,盐,蛋清适量。

做法

1.香菇洗净,攥干水分,撕成片。

2.加入盐、五香粉腌半小时。

3.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀。

5.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)

蘑菇

材料

蘑菇大半盒,面粉,玉米面(Corn Meal),鸡蛋1只。

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干炸蘑菇的做法 蘑菇干炸着吃味道棒

做法

1、蘑菇去蒂。鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

软炸蘑菇

材料

平菇1盘,面粉,淀粉。

做法

1.平菇一盘,洗净,去掉根蒂。

2.用沸水焯两分钟。

3.捞出控水。

4.把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条。

5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松。

6.锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆。

软炸蘑菇

材料

A.鲜蘑菇200公克,B.蛋白2颗,细糖1茶匙,低筋面粉2大匙,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,B.椒盐粉1茶匙。

做法

1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟,以冷水沖凉沥干,加入调味料A拌匀备用。

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