蛋糕其实也并不是只能用烤箱来制作的，电饭锅或是蒸锅都是可以制作的，并且味道一点都不比烤箱烤出来的差。家里没有烤箱的又很想尝试自己做蛋糕朋友可以试试蒸蛋糕，想知道蒸蛋糕的家常做法及蒸蛋糕的做法大全吗?下面就为大家介绍蒸蛋糕的做法。

做法一

材料

鸡蛋3个、适量红糖粉、适量低筋面粉。

做法

1、将准备好的鸡蛋3个打入碗中。

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2、然后再加入适量的红糖粉将其充分搅拌均匀。

3、然后再将其一直打到浓稠。

4、然后再在里面放入准备好的低筋面粉拌匀，再加两汤匙油拌匀。

5、搅拌均匀后倒入蒸盘(盘四周抹油)。

6、大火蒸25分钟。

做法二

材料

鸡蛋、火腿、生粉(芡粉)、酱油。

做法

1、蒸粗略搅拌的鸡蛋液，不要加水，适当盐。

2、蒸好后，鸡蛋切片。

3、火腿切碎，加酱油。

4、开火，加油。加入火腿。勾好的芡粉加盐、鸡精，淋汁。

做法三

材料

鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克。

做法

1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2，3秒再滴下去就可以了。

2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻，或者划十字拌匀)，倒入蛋糕模(如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模)。

3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可。

做法四

材料

鸡蛋5个，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖适量，油三分之一杯。

做法

1、蛋白蛋黄分开，蛋白加白糖(分3次加入)打发。

2、加入蛋黄继续打成这样。

3、加入面粉和泡大粉，轻轻搅拌。

4、加入油，再拌均。

5、盘子摸油，倒入面糊。

6、蒸20分钟，趁热吃非常松软。