干煸土豆丝是一道非常家常的菜肴，基本上每家都会做，而且也是常做的一道菜，土豆中的淀粉，营养物质非常的丰富，多吃能够提供人体热量，那么大家知道干煸土豆丝做法吗?干煸土豆丝怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下干煸土豆丝的做法吧。

干煸土豆丝

材料

土豆300克，干辣椒20克、花椒10粒、葱适量、蒜适量，食盐适量、植物油适量。

做法

1、将土豆去皮洗净切丝，放清水中淘洗掉表面淀粉，再加水浸泡，葱、蒜分别洗好，切碎末;干辣椒切小段;备好花椒。

2、坐锅点火，加水烧开，放入土豆丝焯烫片刻，捞起沥干。

3、净锅复火上，倒入植物油，放花椒转小火炸。

4、待油温升至九成热时，放入干辣椒段。

5、再倒入土豆丝、葱蒜翻炒，最后加食盐调味即可起锅。

干煸土豆丝

材料

土豆半斤，干辣椒两个，切段，葱两棵，盐，味精适量。

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做法

1、土豆切细丝，葱切段。

2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。

4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。

5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

干煸黄金土豆丝

材料

土豆丝400克、花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油。

做法

1、土豆切细丝，用水洗去土豆丝裸露在外的淀粉。

2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝炸至金黄，捞出待用。

3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻。

4、放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，翻炒片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油即可。

干煸土豆条

材料

土豆、花椒、麻椒、油、盐。

做法

1、土豆洗净、削皮、切条，粗细差距不要太大，不然过油的时候细的都糊了粗的还没熟。

2、切条后不需清洗，直接过油，油的量以土豆条能飘起为准，炸至七八成熟出锅。

3、锅底留少量的油，把花椒、麻椒、喜辣的亲也可加些干红辣椒，爆锅炒香。

4、放入炸好的土豆条翻炒，出锅前撒盐，再度翻炒匀即可。

干煸土豆条

材料

新鲜的土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙。