油菜是非常好吃的一道菜肴，很多人都喜欢吃油菜，多吃绿色蔬菜对人体有很大的好处，能够补充人体的维生素，提高人体的免疫力，那么大家知道油菜的做法吗?油菜的做法大全家常做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下油菜的做法大全吧。

香菇油菜馅饺子

材料

面粉，香菇，油菜，大葱。，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。

做法

1、和面这个大家都会我就不用说了吧，将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用，将发好的香菇切成碎丁待用。

2、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。

3、馅调好了就可以开包了(包就不用说了)。之后开水锅里煮熟即可。

小诀窍

1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。

2、没有笼布也可用于净的纱布。

3、油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，再说营养会流失了。

小油菜粥

材料

白米1杯，小油菜150克，虾米37克，调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。

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做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、小油菜洗净、切小段，虾米洗净、泡软，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

熬粥笔记

1、虾米用冷水浸泡，鲜味才不会流失在水里，但是泡虾米的水含有小苏打成分，所以不要加入粥内。

2、小油菜比较宽，不妨先切长条再切小段，不然菜叶易挤在一起。

食疗效益

清热解毒，散血消肿。

油菜泡菜

材料

油菜600公克，葱4支，蒜泥150公克，姜泥30公克，辣椒粉150公克，糖1大匙，鱼露1大匙，盐1/2大匙，糯米粉1/2大匙。

做法

1.油菜洗净切段后，浸泡盐水3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清洗2次后沥干水分备用。

2.葱洗净切段;糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。

3.糯米水及调味料放入容器中混合拌匀，加入所有材料揉合均匀，密封后冷藏至发酵(1∼2天)即可食用。

蘑菇油菜

材料

平菇，小油菜，葱，蒜，生抽做法1. 平菇撕成小条待用。

2. 油菜放入水中焯一下捞出备用。

3. 冷锅热油，放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒，再放入蘑菇。

4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩，出锅前淋入香油即可小诀窍炒素菜的时候出锅前淋入香油，很提味。