香菇是人们日常生活中常见的菌类食物，香菇中有人体不可缺少的营养物质，每个人都应该适当的吃点香菇，香菇的吃法有很多，味道也都很鲜美，那么大家知道香菇的做法吗?香菇怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下香菇的做法大全吧。

香菇焖豆腐

材料

豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。

做法

1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色，香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

3、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

4、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

5、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

香菇炒肉

材料

瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

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做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

素炒香菇芹菜

材料

香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐。

做法

1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。

2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅装盘。

小诀窍

调味品依然只有糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!

酱炒香菇

材料

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量。

做法

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3、锅中放油，入甜面酱炒香。