羊排是我们常见的一种美食，肉质鲜美、营养价值高、老少皆宜、深受百姓的喜爱。那么大家知道羊排怎么做最好吃吗？羊排的做法大全有哪些？今天小编就带领大家去了解一下关于羊排怎么做方面的知识。

羊排可以炖、可以炒、可以烤、做法多种多样。下面小编就介绍几种制作美味羊排的做法给大家。

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山药羊排汤

主料

羊排500g、山药300g、胡萝卜适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒粒适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤

1、首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。

2、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。

3、锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。

4、下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。

红焖羊排

主料

羊排500g、白萝卜100g、花椒粒适量、八角适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、姜适量、香叶适量、辣椒酱适量。

步骤

1、首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片。

2、锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

3、锅中放入油，加入冰糖，翻炒至熔化后，加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。

4、倒入羊肉原汤汁，烧开，再倒入羊排、白萝卜，加一勺盐，淋入适量酱油，翻拌均匀，盖上锅盖，炖至萝卜软烂，即可出锅享用。

红焖萝卜羊排

主料

羊排500g、白萝卜100g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、郫县辣椒适量、糖适量、老抽适量。

步骤

1、羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。

2、胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。

3、准备好郫县辣酱、辣椒、花椒。

4、葱切段，姜切片。

5、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。

6、血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。

7、起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。

8、炒出红油后加入葱姜炒香。

9、下入煮好的羊排翻炒均匀。

10、加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。

11、加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

12、加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可

蒜烤羊排

主料

羊排500g、烤肉酱适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、葱段适量、姜块适量、料酒适量、高度白酒适量。

步骤

1、羊排洗净以后放入开水锅中汆烫一下。

2、取出用厨房纸抹干水分。

3、倒入一袋烤肉酱。

4、放上孜然粉。

5、加入一勺辣椒粉。

6、倒入料酒，放上葱段姜块。

7、在加入几滴高度白酒。

8、抓匀以后腌制一个晚上。