清炖羊肉汤的做法 自制羊肉汤味道美

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
羊肉汤是人们喜爱吃的一种早餐,味道非常的鲜美,口味也非常的浓郁,清炖羊肉汤已经成为一种非常时尚的早餐食物,早上来碗清炖羊肉汤,让你活力一整天。那么大家知道清炖羊肉汤的做法吗?清炖羊肉汤的营养是什么呢?下面小编就为大家介绍一下清炖羊肉汤的做法大全。

清炖羊肉汤的做法 自制羊肉汤味道美

羊肉汤是人们喜爱吃的一种早餐,味道非常的鲜美,口味也非常的浓郁,清炖羊肉汤已经成为一种非常时尚的早餐食物,早上来碗清炖羊肉汤,让你活力一整天。那么大家知道清炖羊肉汤的做法吗?清炖羊肉汤的营养是什么呢?下面小编就为大家介绍一下清炖羊肉汤的做法大全。

西洋参清炖羊肉汤

材料:羊肉,西洋参,山药,姜,大葱,花椒,料酒,盐,鸡精。

做法

1、羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参。

2、羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟。

3、焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份。

4、干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒匀。

5、加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参,盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时。

6、铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可。

清炖羊肉萝卜汤

材料:羊肉500克、萝卜1000克。

配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

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清炖羊肉汤的做法 自制羊肉汤味道美

做法

1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动,增加食欲帮助消化,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。

3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。

5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。

7、放入两勺精盐调味。

8、加进一勺鸡精提鲜。

9、一勺胡椒粉即可食用。

小诀窍

1、白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味。

2、患有感冒发烧忌食羊肉。

3、吃完羊肉不要立即喝茶。

4、羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易上火。

5、皮肤问题严重,最好停止食用羊肉,等候恢复后谨慎食用。以防反复。

6、炖羊肉不需要放香醋。

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