炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。鸡汤有补气血、养颜、提高免疫力等功效，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率，那么炖鸡汤怎么做呢?炖鸡汤的家常做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看炖鸡汤的做法大全吧。

做法一

制作食材

鸡适量，红枣适量，枸杞适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量。

制作流程

1、将整鸡切块，清洗干净备用;

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;

3、葱切段、姜切片备用;

4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;

5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;

6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

做法二

食材

三黄鸡适量、香菇适量、枸杞适量、八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。

制作流程

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1、整鸡焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

做法三

用料

鸡肉适量、猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个、食盐适量、味精少许、姜1片水适量。

做法

1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。

2.电饭锅里放2杯水的量。

3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。

4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

做法四

食材

鸡350g、野生黄精10g、黄芪8g、花旗参8g、枸杞10g、清水适量。

步骤

1.食材：黄芪、野生黄精、枸杞、花旗参和鸡。

2.将鸡洗净，放入煮锅中，注入适量的清水。