山药怎么吃最好 这样做更营养

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
山药是我们经常食用的的蔬菜,它有很多的做法,不一样的做法就会有不同的食用价值。我们吃食物当然是想要讲食物的营养价值全部吸收,这样在制作食材的时候就要注意制作方法。朋友们想知道山药排骨汤的做法及山药的做法吗?下面就为大家介绍山药怎么吃最好。

山药怎么吃最好 这样做更营养

山药是我们经常食用的的蔬菜,它有很多的做法,不一样的做法就会有不同的食用价值。我们吃食物当然是想要讲食物的营养价值全部吸收,这样在制作食材的时候就要注意制作方法。朋友们想知道山药排骨汤的做法及山药的做法吗?下面就为大家介绍山药怎么吃最好。

清炒山药

主料

新鲜山药400克、水发木耳150克。

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山药怎么吃最好 这样做更营养

调料

精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用。

2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用。

3、葱姜切丝备用。

4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

山药炒肉

主料

山药,肉,木耳,辣椒。

调料

植物油,盐,鸡精,料酒。

做法

1.干木耳热水泡好。

2.肉切成肉片备用,辣椒切片。

3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏。

4.锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒。

5.放入辣椒木耳翻炒,放盐。

6.放入山药,因为水过,熟的很好炒。

7.放点水和鸡精,起锅装盘。

糖醋山药

材料

山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙。

做法

1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。

2、鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。

3、热锅,倒入适量油,加入步骤(1)的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。

4、于步骤(3)的锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

拔丝山药

材料

山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙。

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