柚子是维生素含量很多的水果，它里面也含有大量的水分，秋季正是柚子上市的季节，多食用些是有很多好处的。其实除了柚子的肉可以食用，柚子皮也是能做成美味佳肴的。朋友们想知道柚子皮怎么吃及柚子皮的做法吗?下面就为大家介绍柚子皮的食用方法。

豉油王扒柚皮

材料

一块新鲜的生姜，柚子皮(1个柚子的皮)，猪油2汤羹，生抽1汤勺半约60毫升，酱油，冰糖1小块，水适量。

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做法

1、柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法就是将柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。

2、摊凉后用刀去掉外皮。

3、用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍。

4、将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。

烹制过程

1、热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。

2、倒入柚皮翻炒。

3、加水(水量以没过柚皮为准)、酱油、冰糖。

4、盖盖中火焖煮，焖至收汁便可。

柚皮灵芝饮

材料

柚子皮，灵芝片，冰糖。

做法

整只柚子洗净，剥下柚皮。

将柚皮放入清水中，同时放入灵芝片。

水开后，中小火，再煮20分钟即可。

可以在关火前5分钟放入适量的冰糖，或者在喝的时候加入适量蜂蜜。

小诀窍

如果咳嗽比较厉害，不放糖，在睡前两小时饮用，可以达到良好的镇咳作用。

煮出来的水会比较苦涩，加点儿糖或蜂蜜就会和柚子茶的味道差不多了。

对于那些长期抽烟的人，这道柚子皮饮是不错的润肺方子，当然，要长期坚持饮用。

柚皮蒸南瓜腊肉

材料

柚子皮100克，南瓜200克，腊肉180克。调料葱丝、姜丝、红椒丝各15克，盐10克，贺盛鸡粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，葱油10克，色拉油1千克，姜汁酒5克。

做法

1、柚子皮洗净，去除青皮，切长5厘米的细丝;南瓜去皮，切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的大片;腊肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米片。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入南瓜片小火滑1分钟，捞出控油。

腊肉入沸水中加姜汁酒大火汆1分钟，捞出控水，加盐、贺盛鸡粉、白糖拌匀。