蒜泥白肉最正宗的做法 咸鲜肥美促进食欲

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
蒜泥白肉咸鲜肥美,蒜香浓郁。这道菜能使人的食欲大增,健脾开胃,补气效果不粗。那么你们知道蒜泥白肉最正宗的做法吗,蒜泥白肉的做法是怎样的呢,下面就让小编给大家介绍一下蒜泥白肉的家常做法吧,希望你们会喜欢哦。

蒜泥白肉最正宗的做法 咸鲜肥美促进食欲

蒜泥白肉咸鲜肥美,蒜香浓郁。这道菜能使人的食欲大增,健脾开胃,补气效果不粗。那么你们知道蒜泥白肉最正宗的做法吗,蒜泥白肉的做法是怎样的呢,下面就让小编给大家介绍一下蒜泥白肉的家常做法吧,希望你们会喜欢哦。

蒜泥白肉,可能很多女性朋友还惧怕吃,觉得脂肪太多,容易增肥,但是男性朋友应该是不会担心这样的问题的,一起来看看具体的做法细节吧。

做法一

材料:猪五花肉500克、大蒜50克、炒过的白芝麻或熟花生碎10克、黄瓜一条、红糖5克、辣椒油15克、精盐5克、生抽15克、麻油10克、葱15克、姜15克、豉油鸡油10克、花椒少许、香醋少许、花椒少许、八角少许。

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蒜泥白肉最正宗的做法 咸鲜肥美促进食欲

做法

1.将肥瘦相连的猪五花肉刮洗干净,放入下有葱段,花椒、八角、精盐、拍碎姜块的汤锅中,加料酒大火烧开,小火煮至筷子能扎动、在原汁中浸泡等其自然冷却。 凉后捞出来,放冰箱冷藏至硬,方便切薄片,尽量薄吃起来才不腻。

2.黄瓜洗净,切成丝,加少许盐腌一下,挤去盐水,放在盘内垫底;放冰箱的肉,切成7厘米长、3厘米宽的大薄片,零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。

3.做调料,直接放酱油味道会太咸也不好吃,所以做复合酱油,做法很简单,就是将生抽、豉油鸡油、红糖、加一点煮肉汤水,小火熬一下装碗,然后把麻油、香醋倒入搅匀,大蒜捣的成茸状蒜泥小半碗,把复合酱油浇上去就可以了,如果是四川的吃法,可以再调入辣椒油。

4.将切好的白肉用微波炉转一分钟,后零碎的片放盘底。整齐的码放在黄瓜丝上面。 调料浇在白肉上,撒上炒过的白芝麻或熟花生碎 、葱花就可以上桌了。

做法二

材料

连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克。

做法

1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份,片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片,装入圆盘中。

2.将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。

3.将兑好的汁浇在肉片上,最后撒上白芝麻即成。

做法三

材料

肉,料酒,葱,姜,水,酱油,糖,蒜泥,芝麻。

做法

1.锅中放入适量的水,加姜,葱,料酒和肉煮熟。

2.将煮熟的肉捞起放凉,切簿片。

3.将酱油,糖,蒜泥,芝麻,调成汁,淋在切好的肉片上。

4.再淋上几勺的红油,香啊。

做法四

材料

五花肉250克,大蒜50克,酱油50克,辣子红油30克,香油10克,盐2克,白糖10克,肉汤1小勺。

做法

1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。

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