豆腐干是属于豆制品，是营养美味的。现在市面上会卖些豆腐干的零食，很是受到人们的欢迎。其实家常做的有关豆腐干的菜肴也是很美味的，它可以和很多食材搭配制成菜肴。朋友们想知道豆腐干怎么做及豆腐干的做法吗?下面就为大家介绍豆腐干怎么做好吃。

做法一

主料：芹菜200克。

辅料：豆腐干100克。

调料：适量的清水，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克。

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做法

1.将准备好的豆腐干切长条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出。

2.用准备好的花椒和水做花椒水。

3.热锅放生姜丝炒香，入豆腐干炒透。

4.然后将芹菜段和调味料都放进去，旺火炒至嫩熟。

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

做法二

原料：香豆腐干4块。

调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺。

做法

1、香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝。

2、蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开。

3、芝麻微波炉20秒2次转熟。

4、把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。

小诀窍

醋不要和花椒一起下，容易发苦。

做法三

主料：豆腐干500克。

辅料：食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g。

做法

1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。

2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤。

4、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)。

5、捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

做法四

材料：花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒。