豆腐干怎么做好吃 鲜美豆腐干做法多

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
豆腐干是属于豆制品,是营养美味的。现在市面上会卖些豆腐干的零食,很是受到人们的欢迎。其实家常做的有关豆腐干的菜肴也是很美味的,它可以和很多食材搭配制成菜肴。朋友们想知道豆腐干怎么做及豆腐干的做法吗?下面就为大家介绍豆腐干怎么做好吃。

豆腐干怎么做好吃 鲜美豆腐干做法多

豆腐干是属于豆制品,是营养美味的。现在市面上会卖些豆腐干的零食,很是受到人们的欢迎。其实家常做的有关豆腐干的菜肴也是很美味的,它可以和很多食材搭配制成菜肴。朋友们想知道豆腐干怎么做及豆腐干的做法吗?下面就为大家介绍豆腐干怎么做好吃。

做法一

主料:芹菜200克。

辅料:豆腐干100克。

调料:适量的清水,盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。

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豆腐干怎么做好吃 鲜美豆腐干做法多

做法

1.将准备好的豆腐干切长条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出。

2.用准备好的花椒和水做花椒水。

3.热锅放生姜丝炒香,入豆腐干炒透。

4.然后将芹菜段和调味料都放进去,旺火炒至嫩熟。

5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

做法二

原料:香豆腐干4块。

调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,香油1勺,醋1小勺。

做法

1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝。

2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开。

3、芝麻微波炉20秒2次转熟。

4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和。

小诀窍

醋不要和花椒一起下,容易发苦。

做法三

主料:豆腐干500克。

辅料:食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g。

做法

1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧。

2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

3、锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤。

4、然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用)。

5、捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

做法四

材料:花生,豆腐干,食用油,盐,味极鲜酱油,老抽,十三香,桂皮,八角 ,香叶,蒜末,葱末,干辣椒,花椒。

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