酒蒸蛤蜊 餐桌上不可少的美味

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
酒蒸蛤蜊是一道传统的美食,蛤蜊的营养价值很高,很多人都非常喜爱,不同口味的都有,甜的,辣的。那么你们知道酒蒸蛤蜊的做法吗,酒蒸蛤蜊怎么做才好吃呢,具体步骤是怎样的呢,下面就让小编给大家介绍一下吧。

酒蒸蛤蜊 餐桌上不可少的美味

酒蒸蛤蜊是一道传统的美食,蛤蜊的营养价值很高,很多人都非常喜爱,不同口味的都有,甜的,辣的。那么你们知道酒蒸蛤蜊的做法吗,酒蒸蛤蜊怎么做才好吃呢,具体步骤是怎样的呢,下面就让小编给大家介绍一下吧。

蛤蜊的吃法很多,酒蒸蛤蜊就是其中比较经典的一种吃法,在一些地方是非常受欢迎的,具体的制作方法小编将要与你们一起来分享。

做法一

材料

准备所需的蛤蜊适量,黄油,生抽,白酒(日本清酒),大蒜片,干辣椒。

做法

1.蛤蜊吐净沙子洗净待用。

2.将大蒜切成薄片,干辣椒剁碎备用。

3.锅里放少许油,然后放大蒜和干辣椒爆香。

4.放入蛤蜊翻炒几下,倒入白酒后盖盖子焖煮。

5.待到蛤蜊都开口后倒入少许生抽,放入准备好的黄油再闷3分钟。

6.准好的端上桌。

点击图片进入下一页 (1/2)

酒蒸蛤蜊 餐桌上不可少的美味

小诀窍

不需要放盐。

做法二

主料

蛤蜊600g,米酒200g。

辅料

干红椒2个,蒜瓣6g,黄油15g,小葱20g,生抽2小勺。

做法

1、将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起,揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。

2、干红椒从中间撕断,挤出里面的籽。

3、蒜瓣用刀背拍扁。

4、小葱洗净,切小段。

5、锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火煸香。

6、放入蛤蜊,倒入酒,加盖焖煮。

7、待蛤蜊壳煮开、打开盖子后,放入黄油、生抽搅匀。

8、撒入小葱,盛出即可。

做法三

材料

花蛤500g,白葡萄酒50ml,姜片3片,干辣椒2个,蒜2瓣,小葱1根,黄油10g,清水适量。

热门关注