日式料理 健康日本料理在家做

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
日本人是很关注自身健康的,所以他们在饮食上面是很关注营养搭配的。日本料理是以精致和营养美味闻名世界的,其实它的制作方法也并不是很难,朋友们也不必花钱去外面吃,自己就能在家制作。想知道日本能料理做法吗?下面就为大家介绍日式料理。

日式料理 健康日本料理在家做

日本人是很关注自身健康的,所以他们在饮食上面是很关注营养搭配的。日本料理是以精致和营养美味闻名世界的,其实它的制作方法也并不是很难,朋友们也不必花钱去外面吃,自己就能在家制作。想知道日本能料理做法吗?下面就为大家介绍日式料理。

日式秋刀鱼

材料:秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)。

调料:油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

制法

1、想将秋刀鱼清理干净,再用清水洗干净,然后去头去尾再去除鱼的脊梁骨,使鱼背仍相连。姜切成丝待用。

2、然后在放鱼的容器里再加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀,让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

3、热锅烧油,等油五成热的时候将容器中的材料都倒进锅,转小火煎5分钟,不时地铲铲秋刀鱼,避免粘锅。

4、然后再放入鸡汤和鲍鱼汁,加盖中火焖煮5分钟,再开大火收干汤汁,即可起锅了。

日式炸豆腐

富含丰富的铁、钙、磷、镁等多种微量元素,极易被人体吸收,可以清洁肠胃,清热润燥,有助于清楚体内垃圾。

原料:酱油1杯,日本味淋半杯,清水4杯,白细沙糖半杯,V生姜(磨成汁)少许,白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许,低筋面粉少许。

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日式料理 健康日本料理在家做

做法

1.先做豆腐汁,就是用上诉所需的酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖混合放入锅中煮开。

2.再将豆腐切成8小块沾上低筋面粉。

3.油热至140℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅,放在皿中。

4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许海苔丝即可食用。

豆腐一直是日本人餐桌上不可或缺的食材之一,素有“植物肉”的美称。

日式抹茶点心

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。

抹茶一直是日式甜点,最具代表性的原料,长期食用即可以抗氧化,更可以延缓衰老。

原料:糯米粉、水、细砂糖、水麦芽、炼乳各20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克。

做法

1.红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻。

2.白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时。

3.捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥。

4.将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可。

5.糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮3分钟捞出,趁热放入钢盆中,加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克,搅拌至光泽Q状即可。

6.取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可。

7.将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度,修饰成叶状。

8.将红豆泥馅分成每个20克,差成椭圆形,再包入白豆泥馅中,用牙签划出叶脉即完成。

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