香菇瘦肉粥的做法 美味可口的家常保健粥

2016-09-28 12:36 出处:网络 编辑:@养生网
香菇瘦肉粥是一道美味可口的家常保健粥,因为香菇的营养价值高,还有各种对人体十分有益的功效,大家不妨经常做来喝喝,可以提高免疫力。那么你们知道香菇瘦肉粥怎么做吗,香菇瘦肉粥的做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下香菇瘦肉粥的做法大全吧。

香菇瘦肉粥的做法 美味可口的家常保健粥

香菇瘦肉粥是一道美味可口的家常保健粥,因为香菇的营养价值高,还有各种对人体十分有益的功效,大家不妨经常做来喝喝,可以提高免疫力。那么你们知道香菇瘦肉粥怎么做吗,香菇瘦肉粥的做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下香菇瘦肉粥的做法大全吧。

香菇瘦肉粥的做法有很多种,下面我给大家推荐几种比较常见的做法,希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的香菇瘦肉粥。

做法一

材料

隔夜米饭1碗,新鲜香菇5朵,胡萝卜1根,瘦肉末50克,盐5克,香油15毫升,姜3片。

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香菇瘦肉粥的做法 美味可口的家常保健粥

做法

1.砂锅中加入水烧开,然后放入米饭搅拌均匀,用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟,香菇洗净后切成片,胡萝卜切成丁,姜切成丝备用;

2.粥煮开后,转成小火,不停搅拌防止糊底,同时放入一把汤勺,可以有效地防止粥溢出;

3.粥煮到浓稠,米粒明显的开花后,依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀,肉末变白成熟后,再放入香菇片、姜丝,继续煮两分钟即可,出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

小诀窍

粥的煮法很多,选择隔夜的米饭来做,不仅节省时间,也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做,最好将大米洗净后提前浸泡半小时,水烧开后再放入米粒,这样米粒经过冷热刺激,表面会开裂,里面的淀粉等会更快的融到水里,这样的粥煮的又快、又香浓; 煮粥时要注意不停搅拌,否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里,能有效地防止溢出!但要始终保持小火,否则很容易烧到汤勺; 另外,要想使粥更加香浓美味,咸粥可以加入一小勺猪油,而甜粥可以加入冰糖、红糖,味道会更好,可以试试!

做法二

材料

香菇5朵约30g,菜干35g,瘦肉50g,葱1根,姜1小块,油盐适量,清水1.5L,大米2/3量杯。

做法

1.把香菇和菜干泡开,分别切小块。

2.姜切丝,葱切小段。

3.瘦肉剁碎加油盐腌制一会儿。

4.淘洗好大米,放入高压锅,加入香菇和菜干,倒入清水。

5.调至煲粥档,煲煮成完美的粥。

6.加入瘦肉搅散,再煮10分钟。

7.下葱段,加油盐调味即可。

做法三

材料

瘦肉丝,香菇,东北米2碗,皮蛋4个,姜末少许,葱花,盐,香油,白胡椒。

做法

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅。

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可。

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