香菇瘦肉粥是一道美味可口的家常保健粥，因为香菇的营养价值高，还有各种对人体十分有益的功效，大家不妨经常做来喝喝，可以提高免疫力。那么你们知道香菇瘦肉粥怎么做吗，香菇瘦肉粥的做法有哪些呢，下面就让小编给大家介绍一下香菇瘦肉粥的做法大全吧。

香菇瘦肉粥的做法有很多种，下面我给大家推荐几种比较常见的做法，希望大家都能在此基础上创造出适合自己胃口的香菇瘦肉粥。

做法一

材料

隔夜米饭1碗，新鲜香菇5朵，胡萝卜1根，瘦肉末50克，盐5克，香油15毫升，姜3片。

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做法

1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用;

2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出;

3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。

小诀窍

粥的煮法很多，选择隔夜的米饭来做，不仅节省时间，也打扫了剩余米饭。如果用生的大米来做，最好将大米洗净后提前浸泡半小时，水烧开后再放入米粒，这样米粒经过冷热刺激，表面会开裂，里面的淀粉等会更快的融到水里，这样的粥煮的又快、又香浓; 煮粥时要注意不停搅拌，否则粥越浓越容易糊底。放入一把汤勺在粥里，能有效地防止溢出!但要始终保持小火，否则很容易烧到汤勺; 另外，要想使粥更加香浓美味，咸粥可以加入一小勺猪油，而甜粥可以加入冰糖、红糖，味道会更好，可以试试!

做法二

材料

香菇5朵约30g，菜干35g，瘦肉50g，葱1根，姜1小块，油盐适量，清水1.5L，大米2/3量杯。

做法

1.把香菇和菜干泡开，分别切小块。

2.姜切丝，葱切小段。

3.瘦肉剁碎加油盐腌制一会儿。

4.淘洗好大米，放入高压锅，加入香菇和菜干，倒入清水。

5.调至煲粥档，煲煮成完美的粥。

6.加入瘦肉搅散，再煮10分钟。

7.下葱段，加油盐调味即可。

做法三

材料

瘦肉丝，香菇，东北米2碗，皮蛋4个，姜末少许，葱花，盐，香油，白胡椒。

做法

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋块加水(1：8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅。

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可。