盖浇饭顾名思义就是将菜放在米饭上一起食用，做法简单且很美味，食用起来也是很方便的。如果自己在家不想做饭菜又想吃得好，只要做盖浇饭就可以满足你的所有需求，番茄炒蛋盖浇饭是很受人们欢迎的。朋友们想知道高教饭的做法吗?下面就为大家介绍盖浇饭菜谱大全。

肉丝盖浇饭

材料

泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。

做法

1、先淘洗干净泰国米，然后煮饭。

2、将准备好的肉丝、鳝丝放在油锅里稍稍炸一下，时间不能长，然后再将其它材料与鸡汤相融合，勾芡浇盖在米饭上即可。

小诀窍

1、米饭软硬要适度。

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2、盖浇汁味要浓厚。

茄汁盖浇饭

材料

肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭。

做法

1、将以上食材中除了白饭、番茄酱之外的食材，放入热油锅翻炒。

2、翻炒的过程中可以放入适量的盐和糖。

3、然后在贵重放适量的清水，然后再倒入番茄酱。

4、开中小火焖盖大约3分钟

5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。

6、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。

番茄炒蛋盖浇饭

材料

番茄2只，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，白糖1汤匙。

做法

1.番茄清洗干净，底部划十字刀。

2.放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮。

3.去皮的番茄切薄片。

4.鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒。

5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用。

6.把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂。

7.加入1/3碗的清水，中火煮2分钟。

8.加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁。

9.把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面，就可以吃啦。

回锅肉盖浇饭

材料

五花肉，两颗八角，葱结一个，生姜一小块，料酒少许。