糖醋鱼的家常做法 这样做简单又美味

2016-09-28 12:35 出处:网络 编辑:@养生网
鱼是人们日常生活中经常食用的美食,鱼的肉质软嫩,营养丰富,所含的蛋白质含量非常多,很多女性朋友喜欢食用鱼,鱼的做法有很多,常见的介绍糖醋、红烧、清蒸三种,那么大家知道糖醋鱼的做法吗?糖醋鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下糖醋鱼的家常做法。

糖醋鱼的家常做法 这样做简单又美味

鱼是人们日常生活中经常食用的美食,鱼的肉质软嫩,营养丰富,所含的蛋白质含量非常多,很多女性朋友喜欢食用鱼,鱼的做法有很多,常见的介绍糖醋、红烧、清蒸三种,那么大家知道糖醋鱼的做法吗?糖醋鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下糖醋鱼的家常做法。

糖醋鱼的做法

材料:鲤鱼750克,食盐5克,酱油4大匙,醋3大匙,姜1块,蒜1头,料酒3大匙,淀粉1汤匙,番茄酱50克,泡红椒3个,小葱50克,白糖2大匙,高汤半杯。

做法

1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。

3、锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中。

4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。

5、锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。

6、下番茄酱炒约半分钟。

7、改大火烹入滋汁勾芡。

8、起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

家常糖醋鱼

材料:新鲜鲤鱼一条,盐,料酒,酱油,糖,醋,葱,姜,蒜,油。

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糖醋鱼的家常做法 这样做简单又美味

做法

1.鱼收拾干净后,去掉腥线,在鱼身上划几刀,用料酒、盐腌上入味。

2.锅烧热,然后放油,将鱼放入锅中煎至两面微黄。

3.加入酱油、料酒、糖、醋、葱段、姜丝、蒜片,清水,中小火慢炖。

4.炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可。

家常糖醋鱼

材料主料:鲈鱼,番茄酱,葱,生粉,白糖,醋,生抽。

做法

1、将鱼去鳞去肚洗净,切花刀,用少许生抽腌一下。

2、鱼拍上生粉,锅里加油烧至八成热,下油锅炸至硬身。

3、将锅里的油倒出,放番茄酱、白糖、醋、清水下锅煮至糖完全融化,糖醋汁就做好了。

4、加入水淀粉勾芡,撒葱花炒匀。

5、把调好的糖醋汁淋在鱼身上就好了。

糖醋鱼片

材料:鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋。

做法

1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。

2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。

3.再入底油,下姜末煸香,加入酱油、适量水,多一些糖、鸡精,烧开后加醋,用水淀粉勾芡。

4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁,撒葱花即可。

糖醋鱼块

材料:草鱼1条,鸡蛋1个,料酒3汤匙45ml,干淀粉2汤匙30g,番茄酱2汤匙30ml,姜丝15g,绵白糖50g,米醋3汤匙45ml,盐1茶匙5g,湿淀粉1汤匙15ml。

做法

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块,调入料酒腌制20分钟。

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