糯米排骨的家常做法 独具特色的吃法

2016-09-28 12:36 出处:网络 编辑:@养生网
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点,味道非常的香甜,营养价值也高,那么你们知道糯米排骨的家常做法吗,糯米排骨的做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下糯米排骨的家常做法大全吧。

糯米排骨的家常做法 独具特色的吃法

糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点,味道非常的香甜,营养价值也高,那么你们知道糯米排骨的家常做法吗,糯米排骨的做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下糯米排骨的家常做法大全吧。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,糯米蒸排骨是非常具有特色。

做法一

材料

猪肋排500克、 糯米200克左右、干荷叶1张(没有也行)、葱1段(切丝)。

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糯米排骨的家常做法 独具特色的吃法

调料

生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量。

做法

1、糯米提前浸泡8小时以上,沥干待用,干荷叶提前用水泡软待用;

2、肋排宰成4厘米左右长的段,用沸水稍煮,洗去血沫,用调料抓匀,用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上;

3、将腌好的排骨裹上糯米,放入铺好干荷叶的蒸屉中(没有荷叶的放入盘中即可);

4、笼屉上火蒸1小时,撒上葱丝上桌。

做法二

材料

排骨,王致和豆腐乳,酱油,糖,姜粉,盐和料酒,糯米。

做法

1排骨洗洗洗洗洗,,洗干净(因为没有飞水这一步,一定要洗干净)。淋干水后,加料腌制,根据自己口味,我放了一块王致和豆腐乳,一点万字牌酱油,一点糖,一点姜粉,一点盐和料酒。腌制个三四个小时。

2糯米泡上三四个小时,

3两者混合。

4洗干净粽叶,铺到蒸笼上,我就用了电饭煲。

5蒸了大概四十分钟的样子。

做法三

材料

排骨、糯米。

做法

1、将适量的糯米,以及棕叶5-6张浸泡过夜。

2、排骨切成小段,去血水后,倒入适量的料酒,生抽,外加食盐和生姜,白胡椒,五香粉,以及少许白糖一起调味,尽量将食盐及其他调料揉进排骨内,使排骨入味;排骨大约腌制2小时左右。

3、将排骨放入浸泡好的糯米上,薄薄滴裹上一层即可。

4、将棕叶摆放在笼屉上,接着就可以码放蘸了糯米的排骨了。

5、码放好后,盖上笼屉盖,上锅用大火蒸开后,随即转为小火,继续蒸约1个半小时后,即可食用。最后在食用前,若是喜欢葱香味的,可以撒上些小葱,提香哈。

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