煲仔饭的做法有很多种，不同的煲仔饭就要搭配不同的酱汁，煲仔饭酱汁是煲仔饭味道好坏的关键之一，其实它的做法也并不是很难，如果觉得做的麻烦，也可以多准备些放在冰箱冷藏。朋友们想知道怎样做煲仔饭吗?下面就为大家介绍煲仔饭的做法。

煲仔饭酱汁的做法

材料

适量的生抽、老抽1汤匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半汤匙、蒜蓉1茶匙(后下)、油2茶匙。

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做法

1、用小锅把以上要准备的材料用小火煮开，放凉备用。

2、将锅烧热，然后在锅中放2匙食用油，将蒜蓉爆香，然后加入事先煮好的酱汁，用小火再煮1分钟即可。

煲仔饭做法一

原料

大米100克、植物油1茶匙(5ml)、 腊肠1根、腊肉1块、干香菇2朵、西蓝花少许、煲仔饭酱汁3茶匙。

步骤

1、准备适量的干香菇，先将它荣清水泡软，泡软后洗干净，将它切成片。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。

2、这时可以将腊肉、腊肠一起放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。

3、把新鲜的西蓝花洗干净，再切成小块，在加了沸水中盐和油，把西蓝花焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

4、将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水(水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度)，大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。

5、打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。

6、食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。

煲仔饭做法二

主料

大米200g 、油适量、盐适量、腊肉50g、腊肠1根、鸡蛋1个。

步骤

1.油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量。

2.腊肉和腊肠系干净切片。

3.煮饭。

4.盖上盖，火不要太大，煮滚。

5.饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠。

6.饭差不多熟磕一个鸡蛋。

7.准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可。

8.另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可。

煲仔饭做法三

主料

排骨(500克)，大米(300克)，香菇(3个)，油菜(3棵)，大蒜(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，精盐(适量)，姜(适量)，白糖(适量)，葱丝(适量)，色拉油(适量)。

步骤

1 准备好排骨。