麻婆豆腐怎么做 麻辣鲜香让你胃口大开

2016-09-28 12:36 出处:网络 编辑:@养生网
豆腐,我们每个人都吃过。麻辣豆腐想必也都有吃过吧。麻辣鲜香,口感滑嫩。备受很多朋友们的青睐。那么你们知道麻婆豆腐怎么做吗,麻辣豆腐的家常做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下麻辣豆腐的做法吧,希望你们会喜欢哦。

麻婆豆腐怎么做 麻辣鲜香让你胃口大开

豆腐,我们每个人都吃过。麻辣豆腐想必也都有吃过吧。麻辣鲜香,口感滑嫩。备受很多朋友们的青睐。那么你们知道麻婆豆腐怎么做吗,麻辣豆腐的家常做法有哪些呢,下面就让小编给大家介绍一下麻辣豆腐的做法吧,希望你们会喜欢哦。

做法一

原料

准备所需的豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个。

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麻婆豆腐怎么做 麻辣鲜香让你胃口大开

调料

食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙。

做法

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

做法二

材料

豆腐500克、瘦猪肉200克、小葱30克、郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量。

做法

1.豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花。

2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。

3.锅中放油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱,炒香。

4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

5.大火烧开后,转为小火,盖上盖子焖烧5分钟。

6.兑入芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅。

做法三

材料

肉末,老干妈豆豉,郫县豆瓣酱,花椒,粗粒辣椒面,盐,酱油,白糖,香油,蒜末,葱花,豆腐块,姜末,水淀粉(稀点)。

做法

1、开水中加入少许盐,焯豆腐块备用。

2、开油5-6成热,加入花椒煸炒。

3、蒜末和姜末。

4、肉末,郫县豆瓣酱和老干妈豆豉。

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