蜜桂花是用鲜桂花和蜂蜜精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香，是人们非常喜欢的一种食物。那么桂花的做法有哪些呢?桂花怎么保存呢?下面就和小编一起去看看吧。

做法一

材料

桂花数朵、精盐1小匙、冰糖1小匙。

做法

1、桂花用盐水反复清洗、沥干。

2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。

做法二

主料

桂花适量、砂糖适量。

做法步骤

1. 将桂花从树上采摘下来。

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2. 用手挑拣出杂质枯叶。

3. 将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。

4. 放到厨房纸上吸干水气。

5. 准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。

6. 将瓶底撒上一层砂糖。

7. 按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。

8. 盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。

做法三

原料

桂花、话梅肉、蜂蜜。

做法

1、用个大盒子拿矿泉水泡起来了;

2、脏东西掉下去了;

3、捞出来用矿泉水再冲几遍，然后晾干，顺便开始我的手工分拣工作;

4、将桂花分拣好;

5、接着我放进烤箱里烘了两分钟，然后就放在阳台晾了一夜，今天就全干了;

6、今天早晨把它放进瓶子里，另外加了一些话梅肉和蜂蜜，接着放进冰箱，等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕点什么的都能用。

做法四

方法/步骤

1、刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。

2、锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。

3、将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。