炒饼是非常鲜美的家常小吃，很多家庭都会做炒饼，炒饼味道鲜美营养丰富，多吃炒饼能够提高人体的免疫力，那么大家知道炒饼的做法吗?炒饼怎么炒比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒饼的家常做法。

家常炒饼

材料

鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙。

做法

1.炒一个鸡蛋碎。

2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香。

3.下洋白菜丝，炒到变软。

4.下饼丝。

5.加酱油。

6.加盐。

7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了。

家常肉炒饼 ­

材料

烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。 ­

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做法

1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。

家常素炒饼

材料

红薯200g，面粉200g，豆芽50g青椒50g。

调料

葱5g，干红椒3g，醋3g，海鲜酱油3g，糖3g，盐3g，鸡精2g。

做法

1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。

4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。

5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。

6、炒的过程3分钟。

小诀窍

皮料:红薯200g 面粉200g。

馅料：糖40g 面粉20g(放面粉是怕糖遇热太稀外流) 熟黑芝麻20g。

1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。

2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。

3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。