早餐的种类有很多，比如包子馒头，豆浆油条等等。但营养最均衡的还要数肉丝面，有菜有面，汤汤水水营养又健康。肉丝面的家常做法也挺简单，放些自己喜欢的配菜和面条就可以。想知道肉丝面的做法以及肉丝面怎么做吗？那就一起来看看吧。

香辣肉丝面

食材

肉丝100g、面条250g、淀粉、酱油、辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜。

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做法

1.肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。

2.倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜。

3.水烧开。

4.直接下面条，人别走开。

5.这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。

6.用凉水点3开，面条就算好了。

7.腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。

8.肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面。

青菜肉丝面

主料

新鲜猪肉适量，青菜适量，鸡蛋适量，干面条适量，青椒适量。

辅料

葱适量，姜适量，蒜适量，干淀粉适量，生抽适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，糖适量。

做法

1.将需要的材料都准备好。

2.猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。

3.肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用(多余的盛出来可炒菜)。

4.加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。

5.加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。

6.加适量清水，大火煮开后关小火。

7.这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟。

8.最后用肉汤浇在面条里即可。

小贴士

1、调料根据自己喜好来添加，如果喜欢蒜的，可以多放点也无妨。

2、如果是自己擀面就更好吃了。

榨菜肉丝面

主料

猪肉350g，榨菜150g，干面200g。

辅料

葱2根，老抽少量，老酒少许，干红辣椒1个，鸡精少许，盐。

步骤

1.干面条备用。

2.猪肉切成丝备用。