青萝卜的营养价值非常的高，很多人都喜欢吃青萝卜，青萝卜具有通气，刮油的功效，吃多了油腻食物的朋友可以多吃点青萝卜，那么大家知道青萝卜的做法吗?青萝卜的功效与作用大家知道吗吗?下面小编就为大家介绍一下青萝卜的做法大全。

烧白萝卜条

材料

长白萝卜1根、芦笋3根、甜椒1个、肉末100克、姜末、少许豆瓣、花椒油、老抽少许、盐、鸡精少许。

做法

1、白萝卜削皮洗净，切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀，甜椒对破斜切块。

2、热油锅放入肉末炒散，再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香再放萝卜和芦笋、甜椒一起翻炒参水(少参点水)焖至萝卜熟了少勾点芡，起锅时放点盐和鸡精即可。

白萝卜丸

材料

白萝卜250克，鸡蛋2个。

辅料

葱末少许，姜末少许。

调料

花椒盐15克，植物油1000克，淀粉适量， 胡椒粉1.5克，味精1.5克，精盐2.5克，酱油8克。

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做法

1、白萝卜去根，用清水洗净，削去外皮，用礤板礤成细丝，再用刀剁碎，晾干水分。

2、放入容器内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀成馅料。

3、再挤成蛋黄大小的丸子，下入烧至六成热的油锅内炸透，呈浇黄色时捞出，沥净油分，码放在盘内，随带花椒盐上桌即可。

腌制白萝卜

材料

白萝卜,盐,白糖,生抽。

做法

1. 白萝卜切薄片。

2. 白萝卜片在大碗里铺一层。

3. 撒上一层少许盐。

4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟。

5. 15分钟后将碗里的水分倒出。

6. 再放入一大勺白糖。

7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟。

8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分。

9. 倒入两大勺子生抽。

10. 倒入一勺白醋。

11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准。

12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可。

溜炒白萝卜

材料

白萝卜450克。

辅料

鸡蛋120克，木耳(干)40克。