酸奶蛋糕在美食界有着举足轻重的地位。酸奶蛋糕口感香甜，令人回味无穷。它主要是以酸奶和面粉为主要原料，再加上酸奶蛋糕的做法简单便捷，所以很受大家的欢迎。想知道蛋糕的做法大全以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

鸡蛋，醋，糖，面粉。

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做法

1.蛋清和蛋白分离后用干净干燥的盘子装着。

2.在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。

3.拌成这样就差不多了。

4.在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡，加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时，加入最后剩下的白糖打发。

5.打到这样就可以了，可以立起来。

6.把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。

7.可以看出完全没有气泡了。

8.包好保鲜膜。

9.蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水。

10.蛋糕出炉。

11.夹馅料。

方法二

材料

鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。

制作步骤

1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

3.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

4.打到这样就可以了，直立的小尖角。

5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来 。

6.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

7.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

方法三

主料

玉米油48克，酸奶200克，鸡蛋4个，低粉40克，玉米淀粉28克，细砂糖50克。