菜花又叫花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。那么菜花的做法有哪些呢?菜花怎么做好吃呢?接下来就和小编一起去看看菜花的做法大全吧。

干锅菜花

食材

菜花500g、干辣椒10个、葱白2个、蒜头3粒、生姜2片、细红椒1个、细青椒1个、干虾仁30g、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量。

步骤

1.菜花洗净掰成小块。

2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

4.干虾仁清水泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

7.下滤干水的干虾仁煸香。

8.倒入干红椒。

9.倒入焯过水的菜花翻炒。

10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生，干锅菜花即可。

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小贴士

1、的时候全程不需要加水。

2、如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些。

3、抽和蚝油都咸的，盐要适量加。

私房凉拌什锦菜

食材

菜花1/2个、胡萝卜1根、花生米50g、芹菜1/2根、腐竹50g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、干红椒3个、花椒少许、米醋20ml、香油10ml、味精2g、白糖10g。

步骤

1.胡萝卜洗净洗净，菜花洗净。

2花生米制成水煮五香花生米。

3腐竹泡软，芹菜洗净。

4.掰小朵,萝卜切小菱形片。

5.菜斜切片，腐竹切菱形块备用。

6.菜花、腐竹、芹菜、胡萝卜分别用油盐水焯一下并用凉水过凉。

7.控水放入一个容器内，再放入五香花生米，将葱姜丝和辣椒放在中间位置，取一炒锅坐火烧热加入油烧至8成热下入花椒炸香浇在葱姜和辣椒上，加入盐、米醋、香油、味精、白糖拌匀即可。

干煸菜花

食材

菜花600g、五花肉200g、干辣椒5个、蒜子5瓣、姜1块、八角1个、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、鸡精1/2茶匙、热高汤3汤匙。