蔬菜是我们生活不可缺少的食物，它为我们补充了人体所需的各种营养。那么大家知道蔬菜的营养价值有哪些吗？吃蔬菜的好处又有哪些？今天小编就为大家带来关于蔬菜的做法方面的知识。

在我们日常生活中，蔬菜是重要的食物。那么大家知道如何做蔬菜才好吃、才能保持它的最大营养呢？下面小编就为大家介绍几款蔬菜的做法。

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蛋炒娃娃菜

材料

娃娃菜250g、粉丝80g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱适量。

做法

1、娃娃菜切成丝，葱切碎。

2、粉丝用冷水泡软。

3、锅内放油，放入鸡蛋炒熟。

4、鸡蛋拨一边，放入葱炒香。

5、加入娃娃菜翻炒。

6、加入粉丝翻炒。

7、调入一点生抽翻炒均匀，调入盐和鸡精调味即可。

清炒绿豆芽

主料

绿豆芽300g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、葱适量、醋适量、青椒50g。

做法

1、绿豆芽去根洗净沥干水分。

2、入开水焯烫。

3、捞出过凉水，沥干水分备用。

4、胡萝卜和青椒洗净备用。

5、切成细丝。

6、干辣椒和葱切碎。

7、锅内放油，放入干辣椒和葱炒香。

8、放入青椒和胡萝卜丝炒软。

9、加入豆芽翻炒。

10、倒入醋。

11、调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

蔬菜汤

材料

平菇、大白菜、西芹、胡萝卜、午餐肉、老姜。

做法

1、平菇用淡盐水浸泡，冲洗干净挤掉水份，大个的中间撕开。

2、大白菜洗净 中间切开 竖向切条。

3、西芹洗净切段。

4、胡萝卜切片(随意切)。

5、午餐肉切片。

6、煮锅放水烧开，放入姜 平菇中火煮10分钟，放入白菜煮10分钟，放入西芹、胡萝卜、午餐肉、盐再煮5分钟即可。