柿子饼又称柿饼，是中国著名的汉族小吃。营养价值很高，而且做出来的味道非常的美味。各大市场也有的卖。柿子饼的做法有哪些呢?柿子饼的制作方法具体是怎样的呢?下面就让小编带着大家一起来看看柿子饼的做法大全吧。

柿子饼的做法一

1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。

2.将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)。

3.将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。

4.用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

5.火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。

柿子饼的做法二

1.准备好柿子、面粉、蜜姜汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。

2.黑芝麻粉与姜汁混合。

3.加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。

4.柿子去蒂、剥皮。

5.剥好的柿子肉放入面粉中。

6.混合，成稍稀点的面团。

7.取一团面，捏开，放上馅料。

8.包好馅料，成小饼状。

9.锅中倒入油，油热，放入柿子饼，煎熟即可。

小贴士

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。

柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。

它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

柿子虽好，但不能多吃，也不能空腹时吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。

胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。

柿子饼做法三

1.树上采摘的柿子。

2.来不及摘下的变软的柿子，我们制成柿子醋，相当的酸，远非超市里的醋能比。