果冻的做法大全 美味爽口的果冻怎么做

2016-09-28 12:39 出处:网络 编辑:@养生网
果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。现在很多人喜欢自己在家制作果冻,那么果冻的做法有哪些呢?接下来就和小编一起去看看果冻怎么做吧。

果冻的做法大全 美味爽口的果冻怎么做

果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。现在很多人喜欢自己在家制作果冻,那么果冻的做法有哪些呢?接下来就和小编一起去看看果冻怎么做吧。

做法一

材料

琼脂20g、根据个人口味准备果汁(100mL)和水果、水500mL。

步骤

1、把琼脂用凉水泡半小时;

2、用500ML水加热搅拌,直到琼脂完全融化;

3、倒入果汁,并搅拌均匀;

4、将水果切成小块,放在小杯中;

5、往小杯里倒入做好的琼脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。

做法二

材料

水600公克(一公克等于一克 ),干燥薰衣草30公克,吉利T15公克,细砂糖90公克,鲜奶500公克,干燥薰衣草30公克,吉利T10公克,细砂糖780公克。

做法

1、将水煮至沸腾,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。

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果冻的做法大全 美味爽口的果冻怎么做

2、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法1的薰衣草茶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火,倒入模型中约5分满,待冷却备用。

3、将鲜奶加热至沸腾,随即熄火,加入干燥的薰衣草,浸泡1分钟后过滤备用。

4、细砂糖与吉利T干拌混合,加入作法3的牛奶中拌匀,再以小火加热,煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

做法三

材料

鸭蛋或鸡蛋4个、白凉粉30g、水200g、白糖、千日红(花茶) 适量。

1、鸭蛋底下用小刀通一通,倒出蛋液。

2、将蛋壳彻底冼净晾干备用,还要找个固定的东西,我拿出了冰箱里放蛋的架子。

3、将千日红用沸水冲开。

4、锅里水加热,放入适量白糖融化开。

5、加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。

6、将泡好的千日红塞进蛋壳。

7、将凉粉液倒入蛋壳。

8、等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。

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