酱油炒饭和鸡蛋炒饭是人们最喜欢吃的两款炒饭，一般人们要是家里缺少鸡蛋是会选择酱油炒饭，因为这样吃味道非常鲜美，那么大家知道酱油炒饭做法吗?酱油炒饭怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下如何制作酱油炒饭。

酱油炒饭

材料

米饭200克，葱5克，姜5克，猪油15克，味极鲜酱油1汤匙(15ml)，白糖1/2茶匙(3克)。

做法

1、米饭一碗备用。

2、葱切末，姜切末备用。

3、锅中放入猪油小火熬化后。

4、倒入葱姜末爆香。

5、倒入味极鲜酱油和白糖。

6、倒入米饭搅拌均匀即可。

酱油炒饭

材料

圆白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、米饭。

做法

1、圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用;

2、锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用;

3、锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀;

4、圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀;

点击图片进入下一页 (1/2)

5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀;

6、倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可。

小诀窍

1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富，同时也更有营养，不加也可;

2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替，风味略有不同;

3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃，炒的时候要迅速，防止粘锅;

蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使这个酱油炒饭更美味!

干菜酱油炒饭

材料

笋干菜/梅干菜，酱油，盐，米饭。

做法

1、笋干菜用温水泡2-3分钟。

2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出，拧去水分，倒入锅中爆炒。

3、放入米饭，拨散，拌炒。

4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟。

5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒即可。

酱油炒饭

材料

白饭，猪肉，鸡蛋，西红柿，生菜，酱油，盐，鸡精，料酒，食用油，葱，姜。

做法

1、猪肉切成粒。生菜西红柿切好。葱姜切成末。备用。