虾仁的做法有很多，比如爆炒虾仁、虾仁炒饭、虾仁炒鸡蛋等等，虾仁的成分很丰富，多吃虾仁能够补充人体的钙质，所以很多家长都会给小朋友买虾仁吃，那么虾仁该怎么做好吃呢，下面我们来看看清炒虾仁的做法。

做法一

主料

准备好适量的鲜虾仁和西兰花。

辅料

蛋清适量。

做法

1.准备所需食材。

2.把所有基围虾里的线给取出来，剥掉虾壳，再在碗里放入蛋清和少许盐，把虾仁放进去一起腌制一会。

3.先锅里倒水放入洗净的西兰花氽熟(加入适量高汤调料、盐、料酒)。

4.将烧入味后的西兰花盛出装盘。

5.锅里倒油，烧热。

6.把虾仁倒进热锅里小炒。

7.将虾仁翻炒3分左右出锅。

8.装盘，淋上一勺香油。

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做法二

主料

虾、青椒、红椒。

辅料

盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

步骤

1. 青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。

2. 虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。

3. 热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。

4. 余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。

5.再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。

做法三

主料

准备适量的生虾仁。

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辅料

鸡蛋1个、黄瓜1根、食盐3克、葱1段、姜1块、蒜5克、水、淀粉适量、胡椒粉适量、黄酒适量、植物油适量。

做法

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2.鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。