面条是河南人日常主食之一，面条的做法也很做，有炒面、卤面、焖面、烩面、打卤面、汤面等，在平时的日常生活中，我们除了米饭馒头之外最常见的主食就是面条了。那么怎么煮面条好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

用料

高筋面粉1000g、鸡蛋1个、盐1小勺、水适量。

面条的做法

1.面粉1斤、鸡蛋1个、水1碗、盐1小勺拌匀，用手揉成一个团。包上保鲜袋，放入冰箱冻一个晚上。

2.第二天取出面团，分成两个面团，拍上面粉揉成椭圆形。

3.用刀分成块。

4.用手压一压。

5.放入压面机里压成片。

6.再压成面条。

7.放入保鲜袋里，冷藏至冰箱，随吃随取。

8.做好的面条水煮：锅中烧开水，放入面条，煮至面条浮起来即可捞出食用。

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爆锅面条

食材

面条150g、猪瘦肉100g、黄豆芽100g、盐适量、十三香适量、姜适量、胡椒粉适量、芝麻油适量。

步骤

1.猪瘦肉切丝，姜切丝，豆芽洗净。

2.锅入油，下入姜丝，肉丝，炒至变色。

3.放入豆芽，炒软，再放入盐、十三香、胡椒粉，炒香。

4.锅中倒入400ml清水，煮开，放入面条，煮熟，至汤汁浓稠，即可食用。

鸡丝凉面

食材

鸡胸肉适量、面条适量、辣椒油适量、盐适量、鸡精适量、蒜蓉适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、花椒油适量、青椒少许。

步骤

1.煮熟鸡胸肉，晾凉，撕成丝，不要太细。

2.煮豆芽，晾凉。

3.煮凉面，沥干水分。加少许油拌匀，晾凉。

4.调料：入辣椒油，盐，鸡精，蒜蓉、生抽、醋、白糖、花椒油拌匀。

5.凉面盛盘，豆芽、鸡丝，淋上调料，加一点青椒即可。

茄汁牛肉面

食材