虾仁是基围虾尾巴上的肉，基围虾的肉很鲜美，虾仁的做法有很多，有爆炒虾仁、虾仁炒蛋，还可以搭配其他食物一起翻炒食用，下面要介绍的是虾仁水饺的做法，我们跟着小编一起来看看吧。

做法一

主料

准备适量的面粉。

辅料

虾仁适量、芹菜适量。

做法

1.芹菜入水焯一下，剁碎，虾仁切丁，这样能吃出虾仁来，加入盐，味精调成馅。

2.往面粉里加上水，边加水边和面，和成面团为止。

3.不用多说，都明白的哈。包好了。下锅煮就是了。

做法二

主料

虾200g、水饺皮200g。

辅料

葱花5g、盐2g、鸡精2g、生粉5g、蛋清1个、玉米20g。

步骤

1.把新鲜的基围虾清洗干净，去掉虾头和虾壳。

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2.横切，去线。

3.将处理干净的虾仁剁碎。

4.放上料酒、蛋清、盐，搅拌均匀。

5.取玉米粒。

6.下锅焯一遍。

7.将虾仁、玉米粒、葱花放在一起，搅拌。

8.包水饺，这是买来的水饺皮。

9.这是以前吃过的水饺盒子，装做好的水饺刚好。

10.将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上。

11.放入清水煮开。

12.放入水饺，等水开了，再倒入清水，这样大概2次，水饺浮起就可以了。

做法三

主料

虾仁80g、肉泥180g。

辅料

油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量。

步骤

1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。