茴香算是一种配菜食材，但是它本身的营养价值是很高的，常食它有去劳治冷、利胆的作用。它还有丰胸的作用，感兴趣的女性朋友们可以试试它的作用。其实它也是可以做菜的，下面就为大家介绍茴香的做法。

做法一

材料

茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。

做法

(1)茴香头洗净，切掉头尾。

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(2)将茴香头切成较细的丝。

(3)将茴香头丝泡在冰水里，挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟。

(4)黄甜椒切较细的丝。

(5)芫荽切小段。

(6)橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁。

(7)浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀。

(8)上桌前加少许红辣椒添色即可。

做法二

材料

茴香、肉馅(猪肉)、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、香油、生抽、饺子皮、水、色拉油。

做法

(1)茴香洗净后先控水份，将葱姜剁碎后放入肉馅里。

(2)在肉馅里调入适量的盐、鸡精、生抽、五香粉。再用烧热的色拉油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。

(3)将控去水份的茴香切碎，放入肉馅里。用筷子将馅搅拌均匀，也是顺一个方向拌匀。

(4)然后开始包饺子。

(5)坐锅水，锅开后下饺子即可。

做法三

材料

小茴香30克，鲫鱼4条。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。

做法

(1)鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

(3)炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

做法四

材料

鸡腿2个，茴香20克，鸡蛋2个，色拉油5克，食盐1克，姜少许，料酒5克，芝麻适量，烧汁10克，胡椒粉少许。