白菜猪肉馅饺子，相信大家都不陌生。秋天到了，大批的蔬菜水果都新鲜上市，其中就包括白菜。白菜营养价值丰富，含有大量维生素，而且价格便宜，因此受到人们欢迎。想知道饺子馅怎么做好吃或饺子馅做法大全吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

白菜、猪肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

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做法

1.白菜洗净，切成碎末。

2.切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分。

3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

4.调好的饺子馅。

5.温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。

6.取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。

7.撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮。

8.饺子皮放入馅料。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水。

11.再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

方法二

主料

小麦面粉适量。

辅料

猪肉适量、白菜、鸡蛋2个。

调料

食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。

做法

1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团。

2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀。

3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末。

4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分。

5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了。

7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮。

8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可。

9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可。