粥是人们日常生活中常见的做法，营养丰富，味道鲜美，很多人在晚上喜欢做粥吃，这样吃很有食欲，能够提高人体的消化，那么大家知道粥的做法吗?粥的配方大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下粥的做法大全。

核桃粥

取核桃肉15克，粳米100克。

将粳米洗净，与核桃肉一同放入锅内，加白糖适量、加水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。

功效：此方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于腰膝酸软、小便频数、大便燥结等症。

皮蛋瘦肉粥

原料

皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。

辅料

米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。

步骤

1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。

2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。

3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。

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4、小火再煮2分钟，加适量鸡精搅匀起锅。

5、吃的时候根据各人口味，加盐、白胡椒粉调味。

银耳粥

干银耳10克，粳米250克。

将银耳水发洗净，撕碎与米同煮为粥食用。

功效：具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管炎患者。

百合杏仁粥

鲜百合、杏仁与粳米。

材料共煮，加白糖适量，温服。

功效：能润肺止咳、清心安神，用于病后虚热、干咳劳咳。

莲子粥

将莲子发涨后在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用。

功效：具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功适用于脾虚食少、腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

麦门冬粥

取麦门冬1 5～30克，粳米100~200克。冰糖适量。

先将麦门冬用水煎，去渣留汁，再将粳米放入汁中。煮成粥，加适量冰糖即可。

功效：养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于干咳燥咳、劳嗽咯血、口干、口渴，及心烦失眠、身热夜甚等。