黑豆中蛋白质含量高，含有人体必需的8种氨基酸;黑豆除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。今天我们来介绍黑豆粥的做法。

黑豆粥

食材主料

黑米100g、黑豆50g、红豆100g、糯米100g、水适量、莲子适量、薏米适量。

步骤

1.准备好红豆、黑豆、黑米和薏米，放在一个碗内。

2.用冷水提前浸泡一个晚上。

3.锅内的水烧开，把上述食材放入锅中。

4.大火烧开之后，转小火慢炖。

5.这时候利用熬煮黑米黑豆的时间，把糯米给泡上。

6.大概熬了1个小时左右，看着基本都煮开花了，就可以放糯米了。

7.糯米下锅继续小火炖。

8.中途必须隔5分钟用勺子搅匀一次，因为小火怕糊底。

9.再过40分钟左右，莲子下锅大概炖30分钟左右。

10.最后全部大火咕嘟一分钟即可关火。

枸杞黑豆粥

主料

黑豆40g、大米50g、枸杞子适量。

制作步骤

1.准备好黑豆、枸杞子、大米。

2.黑豆提前洗净泡发;枸杞子用冷水洗净、浸泡。

3.黑豆连同泡豆的汁水倒入沙煲，大火煮开，小火熬煮20分钟。

4.倒入大米，大火煮开，小火煮15分钟。

5.米粒煮开花，倒入枸杞子。

6.煮好的黑豆粥可以适当的调入白糖或者盐食用。

小贴士

1 黑豆黑米比较难烂，所以提前炖1个小时再加糯米为好。

2 玻璃锅容易粘底，所以在熬粥的过程中，必须用勺子搅拌。

黑豆薏米粥

材料

薏米30克、黑豆30克、薄荷6克、冰糖15克。

做法

1. 将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用。

2. 将黑豆用开水浸泡后,用水煮至半熟。

3. 加入薏米同煮至豆熟米烂。