鸡蛋煎饼怎么做 家常鸡蛋煎饼味道好

2016-09-28 12:40 出处:网络 编辑:@养生网
煎饼的种类是有很多的,最家常的应该就是鸡蛋煎饼了。鸡蛋的营养价值是公认的,所以家家户户都离不了。鸡蛋煎饼色泽金黄,鲜香可口,很是美味,它的营养成分也很多,很适合给孩子做早餐。下面就为大家介绍鸡蛋煎饼怎么做。

鸡蛋煎饼怎么做 家常鸡蛋煎饼味道好

煎饼的种类是有很多的,最家常的应该就是鸡蛋煎饼了。鸡蛋的营养价值是公认的,所以家家户户都离不了。鸡蛋煎饼色泽金黄,鲜香可口,很是美味,它的营养成分也很多,很适合给孩子做早餐。下面就为大家介绍鸡蛋煎饼怎么做。

做法一

材料:油,盐,水,鸡蛋,面粉。

做法

1.需要面粉、盐、鸡蛋、水搅拌成均匀面糊,不能太干也不能太稀,醒20分钟。

2.平锅烧热用餐巾纸在其表面擦一层薄油,倒入一勺面糊转动锅柄让面糊自然均匀摊成圆形,注意用小火。

3.待一面鼓起再翻面,见面皮再鼓起即可出锅。

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鸡蛋煎饼怎么做 家常鸡蛋煎饼味道好

做法二

材料:香葱、土豆、鸡蛋、中筋粉、绿豆粉、黄豆酱。

做法

1、土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉。

2、底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用。

3、火腿肠一切两半,葱切细葱花。

4、面粉跟水1:1的比例调成面糊。

5、电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状。

6、一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋。

7、将鸡蛋摊匀,煎至稍微凝固再反面。

8、抹一层黄豆酱,依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就可以。

做法三

材料:培根肉(烟熏肉)片340克,水315毫升,鸡蛋4个,普通面粉385克,盐1茶匙,卷心白菜(中等大小)1棵,去芯,切细丝,腌生姜末2汤匙,炸猪排酱或烧烤酱4汤匙。

做法

1.将烟熏肉片放在一个大平底锅里,在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干,搁一旁备用。

2.取一个大碗,将水和鸡蛋放入,调匀。然后逐渐加入面粉和盐,边加边搅,直到呈平滑糊状。再加白菜丝,腌姜末,搅拌直到混合均匀。

3.取一个干净的煎锅放在中火上预热,喷上烹饪喷雾油。

倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉,形成圆圈在面糊上面,使用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟,或直至饼的边缘开始变脆。

将饼翻一面,煎另一边,直到饼的中心呈固状及两面的颜色呈金黄色。

铲出放在盘子里,浇上炸猪排酱或烧烤酱即可享用。继续以上步骤,完成所有的面糊和烟肉。

做法四

材料:香葱、中筋粉、绿豆粉、黄豆粉、五香粉、粉浆。

做法

1、香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。

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