蔬菜是我们日常生活中非常常见的食材了，蔬菜是我们每天都会吃的食物了。蔬菜有很高的营养价值，对我们的健康有非常大的帮助哦。蔬菜粥就是蔬菜的一种做法了，其香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。那么蔬菜粥怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

做法一

用料

米饭50克、胡萝卜1/2个、角瓜1/2个、鸡蛋清15克、盐2克、香油1克。

做法

1.剩米饭放入砂锅中，放入足够的清水。

2.胡萝卜和角瓜准备好。

3.都切成小丁。

4.鸡蛋清准备好。

5.砂锅煮开后放入蔬菜丁。

6.放入适量的盐。

7.搅拌均匀，放入蛋清，搅拌均匀。

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8.滴入几滴香油即可。

做法二

用料

米、海虾、什锦蔬菜、白胡椒粉、生抽。

做法

1、将虾去头去壳挑去虾线，切成小段，什锦蔬菜解冻。

2、锅中倒少许油，油热后将虾肉和蔬菜一起下锅翻炒几下。

3、将洗净的米也下锅翻炒片刻。

4、添水，大火烧开。

5、水开后转小火，煮至米粒烂熟，粥粘稠。

6、出锅时加些白胡椒粉和生抽调味即可。

做法三

主料

大米100克、胡萝卜50克、黄瓜10克、火腿50克、鸡蛋50克、葱花少许、盐少许、高汤适量、香油少许、胡椒粉少许。

做法步骤

1. 大米洗净用清水泡30分钟。准备鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜丝，火腿丁。

2. 锅中放高汤和大米，然后把鸡蛋等一起下入，鸡蛋要搅成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高汤，盐。

3. 煮一会，不用时间太长，因为没有要煮很长时间的东西。