芋头糕的做法 简单又实用

2016-09-28 12:41 出处:网络 编辑:@养生网
芋头糕,流传已久的一种小吃。外面很少能看见有卖的,一般在家里做的比较多。芋头糕是以芋头为主要原料,再混合一些其它配料制作而成,很受小孩子的欢迎。想知道芋头的做法大全以及芋头怎么做好吃吗?不妨一起来看看。

芋头糕的做法 简单又实用

芋头糕,流传已久的一种小吃。外面很少能看见有卖的,一般在家里做的比较多。芋头糕是以芋头为主要原料,再混合一些其它配料制作而成,很受小孩子的欢迎。想知道芋头的做法大全以及芋头怎么做好吃吗?不妨一起来看看。

方法一

材料

芋头、稻米、虾米、五香粉、小葱、胡椒、盐。

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芋头糕的做法 简单又实用

做法

1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克。

2.我们选择那种淀粉性好的芋头,将它的皮削掉,并且切成小粒装。

3.芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,倒在垫有湿布的蒸笼上。

4.旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40分钟,至芋粒熟。

5.用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10分钟。

6.我们把虾米、葱末一起撒到糕面上面继续蒸3分钟左右,再将它取出来,放在一旁晾凉。

7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可。

8.食时再加热或用油煎。

方法二

材料

糯米粉3杯,白芋头大1条,虾米1两,腊肠1条,叉烧4两。

调味

盐少许,味精少许,胡椒粉少许,猪油少许。

做法

1、白芋头刨丝,腊肠和叉烧切小丁,糯米粉加水制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。

3、之后加在糯米浆中搅匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。

方法三

材料

粘米粉200g,瑶柱25g,水发香菇30g,芋头150g。

辅料

油适量,盐适量。

做法

1.准备粘米粉和芋头。

2.将用料中的香菇和瑶柱以及香肠统统准备好。

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