紫薯又被称为黑薯，紫薯的营养价值很高，紫薯的营养成分很丰富，富含多种维生素和矿物质，紫薯的功效也很好，多吃紫薯能够有效的改善人的视力，那么紫薯应该怎么吃呢，紫薯有哪些做法呢，我们接着往下看。

紫薯饼的做法

方法一

主料

准备好两个紫薯。

辅料

黄油少许、白芝麻少许、橄榄油少许、牛奶少许、砂糖少许。

步骤

1. 把紫薯煮熟，一定要熟透。

2. 然后把用东西捣碎，要捣碎成泥状，然后撒进白糖。

3. 牛奶煮沸，并等它放凉。

4. 黄油牛奶橄榄油和紫薯泥一起搅拌，搅拌均匀后，在火上用文火慢慢烘。撒上白芝麻即可。

方法二

主料

紫薯泥100克、面粉200克。

做法

1.准备好一至两个紫薯。

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2.上锅蒸。

3.紫薯泥加白糖拌匀。

4.当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。

5.将面团揉成长条，再分成小剂子，擀成皮，将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。

6.用虎口慢慢地将其合拢后封口，再用手轻轻地稍微将它按扁一些，再醒十分钟。

7.把面饼蘸上芝麻。

8.放入煎锅中，烙至两面金黄即可。

紫薯饼干

材料

黄油30g克、紫薯泥93克、低粉50g克、奶粉10g克、糖粉20克。

做法

1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。

2.黄油室温软化。

3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。

4.加入紫薯泥拌匀。

5.筛入低粉和奶粉拌匀。

6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。

香甜紫薯饼

材料

紫薯600克、糖适量、花生油适量。

做法

1 紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。

2 微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。

3 把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。