馒头是北方人民最喜爱的主食了。也是我们日常主食之一了，随着经济的发展，馒头的花样也在逐渐变多。紫薯玫瑰花馒头就是其中一种，它是用紫薯、面粉为主料做成玫瑰状的一种馒头。那么紫薯玫瑰花馒头怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

做法一

食材：小麦面粉250克、紫薯200克、酵母(干)2.5克、水(温)15克。

做法

1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)。

2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了。

3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。

5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片。

6、圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。

做法二

主料：面粉(200克)、紫薯泥(100克)。

1、先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。

2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

3、把面团搓成长条，切成小块。

4、每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。

5、用筷子在中间压一下后卷起。

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6、沿着筷子的压线切开，整型。

7、全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。

8、开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。

做法三

用料：紫薯200克、高筋粉400克、酵母粉4克、清水200克。

做法

1、紫薯蒸熟去皮捣碎。

2、与面粉酵母清水混合，紫薯清水要一点点加入，面团揉至光滑。为了不粘手，用了面包机的和面功能，很好哦。

3、40度发酵面团至两倍大，就可以成型了。把面团分成六等份，取一小份再分成6个小面剂儿，把5个面剂儿擀成薄厚均匀的圆片，另外一个搓成橄榄型。

4、卷起来中间拧断一分两块，造型就好啦。

5、成型好的面坯码放在蒸锅内放置15分钟后，大火蒸30分钟。

6、蒸好关火5分钟再打开锅盖。

做法四

主料：面粉250克、紫薯200克、酵母2.5克、30度温水15克。