虾是人们经常会吃的食物，人们都知道，虾的营养价值很丰富，尤其是补钙，对于小孩子和老年人总是会缺钙，所以要多吃虾，那么虾该怎么做好吃呢，虾的做法有很多，就如下面要介绍的是红烧大虾的做法，一起来看看吧。

方法一

主料

准备一些适量的基围虾。

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做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

2.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

3.往锅里倒入适量的油，把油烧热，放入葱末、生姜、辣椒等爆炒。

4.放入大虾翻炒至8分熟。

5.放入一勺料酒去腥。

6.入二勺生抽炒2分钟。

7.在锅中放适量的白糖，不宜太多，然后收汁，盛入碗中即可。

方法二

主料

虾350g。

辅料

生抽30ml、番茄酱30g、料酒10ml、大蒜5g、生姜5g、油30ml。

步骤

1.把虾剪去须，并洗干净。

2.起油锅，加入大蒜和生姜。

3.倒入大虾。

4.翻炒到虾转为红色，加入盐和料酒。

5.再加入适量的生抽和番茄酱，加适量的小用大火烧至汤汁收进即可。

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方法三

主料

鲜虾500g。

辅料

油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。

步骤

1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子。

2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些)，将虾倒入翻炒。

3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出。

4.不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水。

5.将虾倒入翻炒。

6.汤汁收干装盘即可。

方法四

用料

青虾500g、油3汤匙、葱姜几片、盐1/2茶匙、蒜4-5瓣、辣椒油1茶匙、生抽2汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、水2汤匙、糖1茶匙、淀粉1/2茶匙。

做法

1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。