红烧豆腐的做法 家常的红烧豆腐

2016-09-28 12:41 出处:网络 编辑:@养生网
豆腐是由大豆制作而成,豆腐的营养价值也极高,多吃豆腐具有美白的作用,用大豆可以制成豆腐,还可以制成豆腐果,豆腐的做法也很多,那么红烧豆腐的做法有哪些呢,让我们一起跟着小编来看看吧。

红烧豆腐的做法 家常的红烧豆腐

豆腐是由大豆制作而成,豆腐的营养价值也极高,多吃豆腐具有美白的作用,用大豆可以制成豆腐,还可以制成豆腐果,豆腐的做法也很多,那么红烧豆腐的做法有哪些呢,让我们一起跟着小编来看看吧。

方法一

主料

从市场买来一块老豆腐。

辅料

葱适量、姜适量、蒜适量。

做法

1.准备好食材。

2.把豆腐切成块状或者切成片,用盐水浸泡,盐水不能过咸,放少许的盐即可。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入豆腐稍煎片刻。

5.加入辣黄豆酱和糖。

6.往锅中倒入老抽和生抽即可。

7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10.最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花。

点击图片进入下一页 (1/2)

红烧豆腐的做法 家常的红烧豆腐

方法二

主料

老豆腐150g。

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。

步骤

1.准备好材料。

2.切好葱花,姜丝,蒜瓣。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。

5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐(2g),再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。

7.锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。

8.把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。

9.倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀。

10.开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 。

11.汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)。

点击图片进入下一页 (1/2)

红烧豆腐的做法 家常的红烧豆腐

方法三

主料

北豆腐400克、鸡蛋1个、青蒜1根。

热门关注