人们的生活离不开饮食，而在饮食中，大多数人都将米作为主食。大米的营养价值是非常的高的，多吃大米对于健康的影响也是非常的大的，所以很多人都是很喜欢吃大米的。黑米是大米的一种，黑米的营养价值也是非常的丰富的。而且黑米的功效与作用已经食用方法很多，下面就让小编给大家介绍一下黑米饭的做法吧。

黑米饭的做法一

1.黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下。

2.一份米兑一份半水，我兑的是热水，做饭用的时间短。

3.放入电饭煲中煮饭开始。

4.半小时后黑里透红的米饭出锅了，香啊。

5.盛入盘中，搭配清淡的菜就可享用了。

黑米饭的做法二

1.将黑米放入电饭锅中，放入适量水，没过大米2-3公分。

2.选择煮饭。

3.等待20分钟左右，电饭锅自动跳至保温后，再闷10分钟左右(这样的黑米饭更香)。

4.大功告成，即营养，又美味。

黑米饭做法三

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原料：黑米、大米、水。

做法

1、黑米洗净，用清水浸泡一晚;

2、大米洗净;

3、将浸泡好的黑米(连同泡米的水)和大米一起放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样)，按下煮饭按钮;

4、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟，然后打开盖子搅拌一下，即完成。

黑米的营养价值

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。