红烧肉的口感因为油而不腻，所以受到很多人的好评，红烧肉的做法也有很多，有土豆红烧肉、腐竹红烧肉等等，那么红烧肉怎么做呢，该怎么样做红烧肉才会肥而不腻呢，下面我们就来看看土豆红烧肉的做法吧。

方法一

主料

从市场上买来适量的五花肉和几个马铃薯，把马铃薯洗净，切成丁备用。

调料

食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。

做法

1.将肉用清水清洗干净，切成小块状。

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2.把切好的肉放进清水中泡，因为肉中会有血，所以放入清水中泡可以把血水泡干净，泡干净后再拿出控干。

3.葱姜切丝，蒜切片备用。

4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒。

5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒。

6.往锅中放入酱油、白糖翻炒。

7.上色后加一点料酒。

8.加汤，开锅后改小火焖20分钟。

9.放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。

方法二

主料

猪肉、土豆3个。

做法

1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

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3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

6.用大火烧开，小火再炖20分钟。

7.放入盐、味精调味即可。

8.出锅装盘，即可享用。

方法三

主料

五花肉二斤、葱段适量、生抽2大勺、土豆三个、姜片适量。

辅料

八角2个、冰糖适量、红烧酱油2勺、盐适量。

步骤

1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。