羊肉是我们日常生活中常见的肉类之一。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡虚劳不足者皆可用它作食疗品。在羊肉的烹调方法中以红烧羊肉最为普遍。那么红烧羊肉的做法有哪些呢?有哪些红烧羊肉的家常做法呢?下面就由小编来为您介绍一下红烧羊肉的做法大全吧。

红烧羊肉

材料

羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙(15ml)，生抽二汤匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。

做法

1准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段。

2锅中放冷水，下入羊肉，焯一下。

3取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片。

4倒入羊肉，翻炒片刻。

5倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉。

6煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜。

7汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火。

小诀窍

1羊肉和胡萝卜是绝配。

2放入蒜段，即可以增香，也可以增色。

红烧羊肉煲

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材料

羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。

做法

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后，小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

家常红烧羊肉

材料

羊排，姜块，花椒，干辣椒，料酒，生抽，糖，八角，萝卜，蒜。