红烧鸡爪的家常做法 做法独特味道香

2016-09-28 12:42 出处:网络 编辑:@养生网
红烧鸡爪是人们喜爱吃的佳肴,价格便宜,而且味道鲜美,很多人都喜欢吃红烧鸡爪,多吃红烧鸡爪对人体有很大的好处,那么大家知道红烧鸡爪的做法吗?知道红烧鸡爪怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下红烧鸡爪的做法大全。

红烧鸡爪的家常做法 做法独特味道香

红烧鸡爪是人们喜爱吃的佳肴,价格便宜,而且味道鲜美,很多人都喜欢吃红烧鸡爪,多吃红烧鸡爪对人体有很大的好处,那么大家知道红烧鸡爪的做法吗?知道红烧鸡爪怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下红烧鸡爪的做法大全。

红烧鸡爪

材料

鸡爪。

调料

椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水。

做法

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。

(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

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红烧鸡爪的家常做法 做法独特味道香

秘制红烧鸡爪

材料:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。

做法

1.准备好食材和各种香料。

2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。

3.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

5.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。

6.煮开后,加一汤匙料酒。

7.加入两片姜。

8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。

10.放入冰糖。

11.加入半茶匙十三香。

12.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

家常红烧鸡块

材料

鸡一只,花椒,大蒜,葱,生抽,老抽,料酒,盐,白糖,干辣椒5个,青椒1个。

做法

1.鸡斩块,飞水后,取出备用。

2.炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。

3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。

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